中國醫(yī)科大學(xué)2024年4月《臨床營養(yǎng)學(xué)》作業(yè)考核試題

試卷總分:100  得分:100

一、單選題 (共 20 道試題,共 20 分)

1.高血壓者應(yīng)限制攝入的元素是

A.鉀

B.鈣

C.鎂

D.鈉

E.鐵

2.急性痛風(fēng)、慢性痛風(fēng)、高尿酸血癥、尿酸性結(jié)石患者常使用

A.免乳糖膳食

B.麥淀粉膳食

C.低銅膳食

D.低嘌呤飲食

3.下述屬于腸內(nèi)營養(yǎng)適應(yīng)癥的是

A.小腸廣泛切除后

B.短腸綜合征

C.小于3個月的嬰兒

D.上消化道出血

4.哪項(xiàng)不是急性腦血管病常見病因

A.肥胖

B.蛋白尿

C.高尿酸血癥

D.糖尿病

E.高血壓

5.肝性腦病患者營養(yǎng)治療應(yīng)注意攝入:（）

A.高蛋白飲食

B.高脂肪飲食

C.支鏈氨基酸

D.芳香族氨基酸

6.以下哪一項(xiàng)不屬于骨質(zhì)疏松癥的營養(yǎng)治療原則

A.高鈣飲食

B.高維生素D食物

C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物

D.高鹽飲食

E.高維生素C食物

7.醫(yī)院基本膳食不包括

A.固定鈣磷飲食

B.半流食

C.軟食

D.流食．

8.大量研究表明，多攝取膳食纖維對人體具有重要的保護(hù)作用，但不包括

A.增強(qiáng)腸道功能、利于排便

B.降低血糖和血膽固醇

C.控制體重和減肥

D.預(yù)防結(jié)腸癌

E.促進(jìn)某些礦物質(zhì)的吸收

9.下列哪項(xiàng)不是1型糖尿病患兒的臨床表現(xiàn)

A.多飲

B.多食

C.多尿

D.體重上升

E.血糖升高

10.嬰幼兒牛奶高度過敏，可以選擇喝什么奶？

A.純牛奶

B.羊奶粉

C.氨基酸奶粉

D.適度水解奶粉

11.高血壓、心力衰竭、急性腎炎、妊娠毒血癥等患者適用

A.低蛋白膳食

B.高蛋白膳食

C.低鹽膳食

D.高鹽膳食

12.（ ）富含血紅素鐵。

A.菠菜

B.大棗

C.肝臟

D.豆類

E.乳制品

13.預(yù)防動脈粥樣硬化應(yīng)增加(　　 )的攝入。

A.飽和脂肪酸攝入

B.不飽和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.甘油三酯

E.膽固醇

14.下列預(yù)防骨質(zhì)疏松的措施中,不正確的是:（）

A.適當(dāng)增加鈣的攝入

B.適度體力活動

C.盡量避免戶外活動

D.戒煙、限酒

15.下列哪種疾病應(yīng)補(bǔ)充碘

A.克山病

B.甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)

C.地方性甲狀腺腫

D.甲狀腺腫瘤

E.嗜鉻細(xì)胞瘤

16.慢性腎功能不全(氮質(zhì)血癥期)適合的飲食是

A.牛奶、米飯、山芋、瘦豬肉

B.豆?jié){、面條、西米羹、魚蝦

C.玉米糊、餛飩、薏仁米、面筋

D.淀粉、糊精、花卷、雞蛋

E.藕粉、花卷、芋頭、雞肉

17.潰瘍性結(jié)腸炎的消化道主要表現(xiàn)是

A.嘔吐

B.消瘦

C.便秘

D.腹部包塊

E.腹痛、腹瀉、大便呈糊狀

18.癲癇發(fā)作時應(yīng)補(bǔ)充含下列哪種元素豐富的食物，它能鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)系統(tǒng)，抑止神經(jīng)細(xì)胞興奮性

A.鈣

B.磷

C.鉻

D.鉀

E.鈉

19.世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量為

A.0．5g

B.1．5g

C.3g

D.4g

E.6g

20.下列屬于嬰幼兒鋅缺乏的癥狀是

A.貧血

B.干眼癥

C.癩皮病

D.生長發(fā)育緩慢

E.嬰兒腳氣病

二、名詞解釋 (共 5 道試題,共 30 分)

21.蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用

22.奶堿綜合征

23.“3D”癥狀

24.口腔-生殖綜合征

25.食物的特殊動力作用

三、填空題 (共 10 道試題,共 20 分)

26.胃大部切除術(shù)后貧血可有兩種：____和____。

27.類胡蘿卜素包括β—胡蘿卜素、葉黃素、番茄紅素、玉米黃素等，____是食物中最多的類胡蘿卜素類物質(zhì)。

28.動脈硬化的營養(yǎng)治療原則包括____、____、____膳食。

29.大米和大豆混合食用，____和____發(fā)揮了互補(bǔ)作用。

30.硒是____過氧化酶的重要組成成分，能清除氧自由基，保護(hù)細(xì)胞核線粒體膜的結(jié)構(gòu)和功能。

31.胰腺炎和膽石癥主要均應(yīng)限制____的攝入。

32.圍手術(shù)期是指手術(shù)前后的一段時期，包括____和____。

33.具有抗氧化作用的維生素有____、____。

34.老年性癡呆患者應(yīng)忌用含____及含____豐富的食物。

35.對于肝功能損害較輕的肝硬化患者，應(yīng)供給“三高一適量”的膳食，即____、____、____和適量____的膳食。

四、問答題 (共 5 道試題,共 30 分)

36.如何評價食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值

37.促進(jìn)鈣吸收的因素有哪些

38.蛋白質(zhì)－能量營養(yǎng)不良的病因與發(fā)病機(jī)制

39.缺鐵性貧血的營養(yǎng)治療

40.傾倒綜合征的概念

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