南開大學-20春學期（1603、1609、1703）《茶文化賞析（麥課）》在線作業(yè)
試卷總分:100 得分:100
一、單選題 (共 20 道試題,共 40 分)
1.以下與茶相關(guān)的養(yǎng)生思想，哪一項不屬于道家提出的呢？
A.貴生
B.虛無
C.無己
D.尊人
2.哪一個朝代紫砂茶具開始出現(xiàn)的呢？
A.魏晉南北朝
B.秦朝
C.宋朝
D.唐朝
3.6.“巖韻”是指烏龍茶中的哪一茶種所具有的醇厚的感覺？
A.羅漢沉香
B.武夷巖茶
C.嶺頭單樅
D.奇蘭
4.《大觀茶論》的作者是誰？
A.陸羽
B.趙佶
C.神農(nóng)氏
D.李白
5.藏族同胞特色調(diào)飲飲茶方式是？
A.竹筒茶
B.鹽茶
C.奶茶
D.三道茶
6.中華民族的“國飲”是指？
A.酒
B.茶
C.牛奶
D.水
7.白族特色的調(diào)飲飲茶方式是？
A.竹筒茶
B.鹽茶
C.奶茶
D.三道茶
8.茶馬古道最初的主要作用在于哪一方面?
A.運送金銀
B.運送大米
C.運送絲綢
D.茶馬互易
9.下列選項中，那一項是道家為了要在茶道達到“至虛極，守靜篤”的境界而提出的致靜法門？
A.貴生
B.無己
C.尊人
D.坐忘
10."東方美人茶"實際上是下列哪種茶?
A.白毫烏龍茶
B.普洱茶
C.安徽鐵觀音
D.凍頂烏龍茶
11.哪個國家是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家？
A.韓國
B.英國
C.日本
D.中國
12.黃山毛峰茶所透出的茶韻是什么?
A.雅韻
B.幽韻
C.巖韻
D.冷韻
13.下列哪項不屬于泡茶三要素？
A.茶壺質(zhì)地
B.茶葉用量
C.泡茶水溫
D.沖泡時間
14.自從哪個朝代開始，茶禮被引入了老百姓的日常生活之中？
A.明清
B.當代
C.宋朝
D.唐朝
15.文學史上第一篇以茶為題材的散文是？（）
A.西晉杜育的《荈賦》
B.王微的《雜詩》
C.晉宋時期的《搜神記》
D.孫楚的《出歌》
16.以下不屬于烏龍茶的選項是？
A.鐵觀音
B.正山小種
C.大紅袍
D.大葉烏龍
17.“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”出自哪部茶學專著？（）
A.《茶述》
B.《茶經(jīng)》
C.《茶錄》
D.《大觀茶論》
18.茶字是由哪個漢字演變出來的呢？
A.荼
B.茶
C.茗
D.槚
19.“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和?！背鲎阅牟坎鑼W著作？
A.《茶述》
B.《茶經(jīng)》
C.《茶錄》
D.《大觀茶論》
20.中國茶文化的第一個高峰是在哪個朝代？（）
A.明代
B.宋代
C.唐代
D.元代
二、多選題 (共 10 道試題,共 20 分)
21.我們常說的飲茶方式有哪幾種？
A.調(diào)飲
B.煮茶
C.煎茶
D.清飲
22.下列與東方美人茶有關(guān)的是？
A.英國維多利亞女王
B.膨風茶
C.祁門紅茶
D.小綠葉蟬
23.紫砂茶具泡茶特點是什么？
A.能保真香
B.泡茶無熟湯味
C.有特殊的香味
D.傳熱慢不燙手
24.世界三大飲料是指哪些飲品？
A.茶
B.牛奶
C.咖啡
D.可可
25.白族三道茶中的“三道”分別是指什么？
A.“苦茶”
B.“糖茶”
C.“得道茶”
D.“回味茶”
26.通過茶馬古道運送的貨物有哪些？
A.馬匹
B.茶葉
C.布匹、五金、日用百貨等
D.內(nèi)地土特產(chǎn)
27.下列藝術(shù)作品中，與茶有關(guān)的是？
A.《蕭翼賺蘭亭圖》
B.《山窗清供》
C.《仕女圖》
D.《事茗圖》
28.下列選項與鴉片戰(zhàn)爭有關(guān)的是？
A.鴉片
B.茶葉
C.大米
D.絲綢
29.下列詩中，哪首寫到了茶？
A.《飲茶歌誚崔石使君》
B.《走筆謝夢諫議寄新茶》
C.《試院煎茶》
D.《寒夜》
30.下列選項中屬于茶韻的是？
A.香韻
B.音韻
C.雅韻
D.陳韻
三、判斷題 (共 20 道試題,共 40 分)
31.古代的茶稅和榷茶（茶葉專賣）始自唐代。公元780年，唐朝為了平息兵變，增加軍餉，開始對茶征稅，這是中國歷史上最早的茶稅。
32.“天人合一”是中國茶道對心境的最高追求。
33.榮西帶回了中國的飲茶文化和茶籽，后來又有最澄禪師來到宋朝時的中國學禪。
34.普洱茶的陳香顯著濃郁，甘冽純正，“氣感”較強，冷嗅陳香悠長，是一種獨特的陳韻。
35.飲茶的起源到目前為止仍然是眾說紛紜，大致說來，有先秦說、西漢說、三國說、魏晉說。
36.冷韻所指“輕香冷韻狀元茗”，這也就是太平猴魁茶所透出的茶韻。
37.早在南北朝以前更早的時期，茶就被用在祭禮之上。陸羽甚至認為，在進行茶道時，“二十四器缺一，則茶廢矣。
38.“我今貧病長苦饑，分無玉碗捧蛾眉。且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨?！笔抢畎自凇对囋杭宀琛分忻枥L的詩句。
39.茶一開始是被人們食用的，飲用在食用的基礎(chǔ)上形成，茶的利用方式也就是飲用和食用。
40.以飲茶時是否添加其他佐料來區(qū)分的話，就只有兩種飲用方式：即”清飲法”和”調(diào)飲法”。
41.在唐代，煮茶法逐漸過渡到點茶法。人們逐漸重視茶葉原有的色香味，調(diào)味品逐漸減少。出現(xiàn)了用蒸青法制成的散茶，茶類生產(chǎn)由茶餅為主趨向以散茶為主。
42.盧仝，唐代詩人，號玉川子，濟源（今河南）人。盧仝一生愛茶成癖，被后人尊為茶中亞圣。
43.馬黛茶是韓國的一大特產(chǎn)。
44.清代畫家朱星諸的《山窗清供》圖，這幅畫可以說是別有韻味，還有一首詩是五代胡嶠的詩句：“沾牙舊姓余甘氏，破睡當封不夜侯”另有一首詩人薛懷所題的六言詩：“洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待新泉治火，相從栩栩清風?！?/p>
45.韓國的茶禮也源于中國古代的茶文化。公元7世紀時，飲茶之風已遍及韓國，并流行于廣大民間，因而茶文化也成為韓國傳統(tǒng)文化的一部分。
46.紫砂茶具由陶器發(fā)展而成，屬陶器茶具的一種。紫砂茶具起始于秦，盛于明清，流傳至今。
47.宋徽宗時期，茶文化興盛，宋徽宗本人不僅嗜茶、愛茶，還對茶學有很深入的研究，并親自他撰寫了《大觀茶論》，這是我國歷史上唯一由皇帝撰寫的茶書。
48.烏龍茶，又稱為青茶，是半發(fā)酵茶類的總稱。青茶介于綠茶、紅茶之間，先是紅茶制法，再按綠茶制法，從而形成了青茶制法。
49.自從唐代茶圣陸羽首開中國茶道之先河，茶道一直是中國茶文化的核心內(nèi)容。
50.青茶與鴉片戰(zhàn)爭的爆發(fā)有著重要關(guān)聯(lián)。
