吉大20年3月《臨床營養(yǎng)學》作業(yè)考核試題
試卷總分:100    得分:100
第1題,下列不屬于膳食纖維的是( )。
A、半纖維素
B、木質(zhì)素
C、果膠
D、低聚糖
正確答案:


第2題,下列哪些人群不處于正氮平衡( )。
A、兒童
B、孕婦
C、青少年
D、老年人
正確答案:


第3題,下列維生素中屬于脂溶性的是( )。
A、硫胺素
B、核黃素
C、視黃醇
D、煙酸
正確答案:


第4題,對于不能經(jīng)口攝食但胃腸道功能允許的外科病人，首選的營養(yǎng)方式是( )。
A、外周靜脈營養(yǎng)
B、中心靜脈營養(yǎng)
C、腸內(nèi)營養(yǎng)
D、腸外營養(yǎng)
正確答案:


第5題,脂肪可促進下列哪種維生素的吸收( )。
A、維生素B1
B、維生素B2
C、維生素C
D、維生素A
正確答案:


第6題,評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的公式N(氮)儲留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A、蛋白質(zhì)的消化率
B、蛋白質(zhì)的功效比值
C、蛋白質(zhì)的生物價
D、蛋白質(zhì)的凈利用率
正確答案:


第7題,抗腳氣病維生素指的是( )。
A、維生素A
B、維生素B1
C、維生素B2
D、維生素B6
正確答案:


第8題,慢性膽囊炎宜采用( )。
A、低糖飲食
B、低蛋白飲食
C、低脂飲食
D、低鹽飲食
正確答案:


第9題,禽肉類主要提供的營養(yǎng)素不是( )。
A、脂肪
B、蛋白質(zhì)
C、膳食纖維
D、維生素
正確答案:


第10題,正常成年人每日鈣需要量為( )(mg/d)。
A、200
B、400
C、600
D、800
正確答案:


第11題,可以維持正常視覺的維生素是( )。
A、維生素B2
B、維生素B6
C、維生素C
D、維生素A
正確答案:


第12題,以下哪種情況不宜應用腸外營養(yǎng)支持?（ )
A、禁食5天
B、消化道瘺
C、大面積燒傷
D、休克
正確答案:


第13題,人體必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一種是( )。
A、鐵
B、碘
C、鋅
D、硒
正確答案:


第14題,世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過( )。
A、6克
B、8克
C、3克
D、12克
正確答案:


第15題,牙齦腫脹出血可能是缺乏( )。
A、抗壞血酸
B、B一胡蘿卜素
C、維生素D
D、煙酸
正確答案:


第16題,骨質(zhì)疏松癥與下列哪些營養(yǎng)素關系密切（ ）。
A、鈣
B、蛋白質(zhì)
C、維生素D
D、磷
正確答案:,B,C,D


第17題,下列關于肌酐試驗飲食的敘述正確的有（ ）。
A、限制蔬菜、水果
B、限制碳水化合物
C、避免食用肉類
D、忌飲咖啡
正確答案:,D


第18題,有助于鐵的吸收的營養(yǎng)素有（ ）。
A、維生素C
B、銅
C、咖啡
D、鈣
正確答案:,B


第19題,維生素D缺乏可導致( )
A、口角炎
B、骨軟化癥
C、佝僂病
D、骨質(zhì)疏松
正確答案:,C,D


第20題,提供能量的營養(yǎng)素是( )。
A、膳食纖維
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、碳水化合物
正確答案:,C,D


第21題,孕婦每日鈣需要量為1000~1200mg/d。
A、錯誤
B、正確
正確答案:


第22題,食物中最好的補鈣食品是骨頭湯 。
A、錯誤
B、正確
正確答案:


第23題,潛血試驗期3天內(nèi)應禁用的食物是牛乳、豆腐和肉類 。
A、錯誤
B、正確
正確答案:


第24題,WHO針對缺鐵性貧血提出了改善飲食、強化主食原料和調(diào)味品中的鐵及服用相應制劑三條基本策略 。
A、錯誤
B、正確
正確答案:


第25題,人體所需要的能量主要來源于食物中的產(chǎn)熱營養(yǎng)素，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì) 。
A、錯誤
B、正確
正確答案: